為進一步規(guī)范我校食堂安全管理工作，提升食堂從業(yè)人員食品安全責任意識和明責盡責,8月18日，后勤管理處餐飲服務(wù)中心舉辦了2024年秋季學期食堂從業(yè)人員食品安全培訓會。培訓會邀請我校聘請的食堂飲食研發(fā)專家顧問彭文明教授講授。后勤管理處食品安全管理負責人、各檔口從業(yè)人員參加培訓。
彭文明教授緊緊圍繞高校食堂食品安全現(xiàn)狀，以食品安全問題案例分析、管理措施、法律法規(guī)與標準等具體要求和實踐案例認真細致地講解，并結(jié)合近幾年多所學校發(fā)生的食品安全典型案例進行了分析和深入的探討，讓參訓人員更加直觀地認識到食品安全的重要性、必要性和緊迫性。
通過本次培訓，切實強化了我校食堂從業(yè)人員的安全意識、責任意識，為提高大家專業(yè)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)，為做好新學期食品安全工作打下了堅實基礎(chǔ)。下一步，學校將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，持續(xù)加強管理，保障全體師生“舌尖上的安全”，做實做細各項服務(wù)保障工作。
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